食材:
柚子1500g左右、冰糖200g、蜂蜜适量
步骤1:
先用盐将柚子皮以摩擦的方式洗干净,现在买来的柚子表面基本都打了蜡的,需反复多擦洗几次(因是自己家里种的柚子比较放心只洗了一次)。
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步骤2:
把柚子皮削下来,尽量不要把皮上的白瓤削下来不然会比较苦,削好后切丝再用盐水浸泡以去除苦味,然后用水反复煮三次(每次都要重新换水,若不怕苦煮一次就可以了),沥干水分备用。
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步骤3:
把柚子的果肉剥干净,用手掰成小块。
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-16/200_0c70ab09509b21e32f3547dcd1046c8f.jpg)
步骤4:
把准备好的果肉和柚子皮放入锅内,加入一小碗清水,再放冰糖,用大火煮开后换中小火煮(记得要经常搅拌,免得糊锅)。
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-16/200_31be3ee6af8ab5bc9435f04b93f05e13.jpg)
步骤5:
待柚子煮到暗黄而又比较黏稠时就可以起锅,放凉。
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步骤6:
放凉后加入适量蜂蜜装瓶,放入冰箱保存即可(若比较苦放几天苦味就会变淡的)。
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步骤7:
第一次做迫不及待的想喝一杯,味道不错,也不怎么苦,嘿嘿...!
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-16/200_0fcfe248812cf9424e39a1c62e663710.jpg)