食材：
八爪鱼400g、姜片2片、青瓜一条、柠檬半个、蒜蓉适量、白糖适量、盐适量、冰水适量、热水适量、芥末适量、蒸鱼酱油适量
步骤1：
用刀拍开青瓜，用少量盐腌渍一下，用凉白开冲洗干净。
步骤2：
用一个干净的盘子，装入渍好的青瓜，蒜蓉，少量白糖，挤三分之一个柠檬汁，拌匀。
步骤3：
八爪鱼分切好
步骤4：
沸水放入姜片，八爪鱼入锅汆水，锅边冒水眼泡就关火，千万不能久煮太老会硬。
步骤5：
捞出一个干净的容器里，快速加入冰水。
步骤6：
芥末酱油混合（用日式酱油会更好，偏甜口）
步骤7：
冰镇过的八爪鱼捞出沥干水，放入柠檬青瓜上，把上图混合好的汁淋上，冰爽开吃！
