家常菜做法

松软的奶香蔓越莓面包&鸡蛋芥末籽三文治

食材:
高筋粉250g、铁塔鲜奶油55g、细砂糖30g、水100g、鸡蛋一个50g、盐3g、干酵母3g、#一份三明治#、水煮蛋两个、法式芥末籽酱一茶匙或更多、现磨黑胡椒碎适量、青瓜粒/胡萝卜粒适量
步骤1:
除酵母、蔓越莓干外,其它食材倒进面包机搅拌缸。开启一个15分钟的揉面程序。
步骤2:
酵母盒里装酵母,蔓越莓干切碎,装进果料盒。开启软式面包程序。4:20小时后完成,快要顶盖的高度。
步骤3:
倒出晾架,凉至室温后切片。
步骤4:
水煮蛋,去蛋壳,蛋白和蛋黄分开,蛋白切碎,蛋黄和法式芥末籽酱用勺子混合同时压碎蛋黄,再与蛋白混合均匀,可以加入青瓜、胡萝卜粒,芥末籽酱有咸味,只用黑胡椒碎调味即可。先在面包片上抹一层花生酱,再铺上鸡蛋芥末籽,用另一片面包夹好,切开即可。
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