食材：
苦瓜1根、豆豉1汤匙、鲮鱼1块、姜丝适量、食用油1汤匙、盐少许、开水50ml
步骤1：
苦瓜洗净去瓤，切成片；
步骤2：
准备好豆豉鲮鱼；
步骤3：
中小火，热油，下姜丝，煸炒出香味；
步骤4：
下豆豉与鲮鱼，继续用中小火将鲮鱼炒散；
步骤5：
下苦瓜，转中大火；
步骤6：
将苦瓜与豆豉鲮鱼炒均匀；
步骤7：
下开水，焖煮一会至苦瓜变色变软即可；
步骤8：
也可以再加少量盐调味。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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