食材：
肋排2条、豆豉2勺、盐半勺、糖半勺、料酒1勺、蚝油2勺、姜粉少许、葱半根、蒜2瓣、生粉1勺、红椒适量、植物油1勺、水少许
步骤1：
调制腌料：将盐、白糖、生粉、油、蚝油、料酒、清水调匀。排骨洗净，斩段，用腌料抓匀，腌制30分钟
步骤2：
将豆豉剁碎，红椒去蒂和籽，切丁，葱蒜切末，倒入排骨中拌匀
步骤3：
将排骨码入深盘中
步骤4：
烧开蒸锅中的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水蒸三四十分钟。如果想特别软烂，给孩子和老人吃的程度，可以蒸一小时
步骤5：
取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅
步骤6：
细节图
步骤7：
细节图
