食材：
猪肉末300克、杏鲍菇200克、面条200克、豆豉30克、食用油30克、盐5克、料酒1汤匙、葱1段、姜1块、蒜4瓣、老抽半茶匙、八角1粒、红椒1个、水淀粉2汤匙
步骤1：
主料。
步骤2：
杏鲍菇切小丁。
步骤3：
豆豉切碎。
步骤4：
炒锅倒油，放入一粒八角炸香后放入肉末煸炒。
步骤5：
煸炒至肉末出油后烹入料酒、醋去腥。
步骤6：
把肉扒拉到一边，放入豆豉，小火炒出香味。
步骤7：
放入杏鲍菇丁。
步骤8：
放入盐、红椒丁翻炒片刻。
步骤9：
放入老抽，水稍稍炖煮。
步骤10：
煮至杏鲍菇成熟后加水淀粉，搅拌均匀。
步骤11：
直至汤汁粘稠即可关火，再撒少许葱末，杏鲍菇豆豉肉酱就做好了。
步骤12：
煮面。
步骤13：
面条浇上杏鲍菇豆豉肉酱，拌匀就可以享用啦！
