食材:
猪肉末300克、杏鲍菇200克、面条200克、豆豉30克、食用油30克、盐5克、料酒1汤匙、葱1段、姜1块、蒜4瓣、老抽半茶匙、八角1粒、红椒1个、水淀粉2汤匙
步骤1:
主料。

步骤2:
杏鲍菇切小丁。

步骤3:
豆豉切碎。

步骤4:
炒锅倒油,放入一粒八角炸香后放入肉末煸炒。

步骤5:
煸炒至肉末出油后烹入料酒、醋去腥。

步骤6:
把肉扒拉到一边,放入豆豉,小火炒出香味。

步骤7:
放入杏鲍菇丁。

步骤8:
放入盐、红椒丁翻炒片刻。

步骤9:
放入老抽,水稍稍炖煮。

步骤10:
煮至杏鲍菇成熟后加水淀粉,搅拌均匀。

步骤11:
直至汤汁粘稠即可关火,再撒少许葱末,杏鲍菇豆豉肉酱就做好了。

步骤12:
煮面。

步骤13:
面条浇上杏鲍菇豆豉肉酱,拌匀就可以享用啦!
