食材：
番茄4个、刀削面3人份、黄豆头1把、香菇3朵、小油菜或上海青2根、香菜1根、小香葱1根、水煮蛋或荷包蛋每人一个
步骤1：
摘好油菜，清水洗净。
步骤2：
黄豆头，清水泡洗，去豆皮。
步骤3：
香菇清水里泡一下，洗干净。
步骤4：
香菜香葱择好，清水洗泡。
步骤5：
用锅烧开水。
步骤6：
且顶部切十字花刀。
步骤7：
水开，关火，番茄入锅，泡三分钟。
步骤8：
香菜切好。
步骤9：
香菇切片。
步骤10：
小香葱切段备用。
步骤11：
番茄捞出，去皮。
步骤12：
去掉底部的根。
步骤13：
切成小丁，备用。
步骤14：
热锅凉油，倒入葱花爆香。
步骤15：
倒入番茄，翻炒。
步骤16：
煮至番茄软烂，加入一勺生抽。
步骤17：
滚开后，再加入一碗水。
步骤18：
加入黄豆头。
步骤19：
放入香菇。
步骤20：
煮至黄豆熟了，加入一勺盐。
步骤21：
关火，番茄面的汤汁熬好了。
步骤22：
买的现成的刀削面。
步骤23：
水开，锅中下入刀削面。
步骤24：
快出锅时放入青菜。
步骤25：
面条捞入碗中，放入一个事先煮好的荷包蛋，浇上料汁，撒上香菜，香葱。美味的番茄面做好了。
