食材：
鹌鹑蛋30颗、八角1个、桂皮1段、丁香2颗、白豆蔻1颗、荜拨1个、姜2片、葱半根、老抽2汤匙、盐1茶匙
步骤1：
鹌鹑蛋洗净，加水至没过，水开后大火煮5-10分钟
步骤2：
捞出沥水，在桌面上把壳敲出裂纹备用
步骤3：
香料调味料大集合，上至下左至右：
白豆蔻，荜拨，丁香，桂皮，八角，姜，葱
步骤4：
敲破壳的鹌鹑蛋加所有香料和调味料，再加水至没过蛋2cm左右
步骤5：
大火将水煮开后转中火煮30分钟，关火浸泡一夜（更入味）。第二天收汁即可
（收汁的程度根据自己喜好。我最后锅底余留的汤汁大概指没过鹌鹑蛋的1/4不到，算比较少的）
步骤6：
成品~
步骤7：
成品~
步骤8：
成品~
