食材：
牛肉2000克、花椒一小把、干辣椒一小把、八角10个、当归1节、丁香6个、香叶6个、肉蔻10个、鸡精2勺、酱油2勺、小茴香籽一小把
步骤1：
牛肉分解成若干份，洗净沥干水分备用！
步骤2：
用盐腌制一个星期左右，中途记得翻面！（腌制好了，用保鲜袋装好，放在冰箱里冷冻保存，吃的时候取一点出来解冻即可！）
步骤3：
把牛肉再清洗一下，放在开水锅里煮一下除去血水！
步骤4：
把焯好水的牛肉用清水冲洗干净上面的浮末！放进电压力锅内，倒进所有的香料和鸡精，倒进适量酱油，倒入适量的水，按蹄筋健即可！
步骤5：
等电压力锅跳到保温键，气压阀落下后，打开盖子，取出卤好的牛肉！
步骤6：
卤完牛肉的卤汤不要倒了哦，可以洗几节藕，削皮放进去卤，特别的很吃呢！
步骤7：
这就是卤好的牛肉，可以把晾凉的牛肉切成薄片，蘸料汁吃很美味的.也可以用生姜，蒜瓣，花椒，辣椒炒香后加入卤好的牛肉片做干煸牛肉！麻辣鲜香真是太好吃啦！
步骤8：
成品图
步骤9：
成品图
步骤10：
成品图
