食材：
干黄豆250g、水5斤(2500ml)、白醋25ml、冷开水100ml
步骤1：
黄豆泡一晚上发成如图这样，备好5斤水
步骤2：
放入料理机分几次打成豆浆，用密眼纱布过滤出豆渣，豆渣可以拿来做豆渣馒头哦
步骤3：
打出的豆浆放入锅里中小火慢煮，煮的时候要不停搅拌，不然容易糊底。煮开后再多煮5分钟后捞出浮沫关火
步骤4：
等锅里的豆浆温度降80～85℃的时候就可以调制白醋水，我的一般是煮好了凉开些放十分钟左右就可以了。倒入白醋25ml，再加入100ml冷开水调成白醋水
步骤5：
十分钟过后就可以点白醋水了，点入白醋水的时候要翻拌均匀豆浆，当出现如图中豆浆结块就可以停止搅拌了，放置静止5分钟，我用过滤网是想取些酸浆以备下次做酸浆豆腐
步骤6：
找一个可漏水的容器
步骤7：
铺上纱布，放置于可以接水的盆里。倒入刚出的豆腐脑，再仔细用纱布盖好，拿一个保鲜盒压在上面，想豆腐嫩些的可以压时间短一些
步骤8：
等豆腐放凉即可取出
步骤9：
成品，白醋点的豆腐会比较老，内脂点的就嫩滑一些
