食材： 猪蹄半只、鲜花生200克、生抽适量、白糖适量、陈醋适量、盐适量、大料（八角1颗，沙姜1颗）、郫县豆瓣酱1勺 步骤1： 猪蹄洗净备用。 步骤2： 鲜花生剥开洗净。 步骤3： 锅中放水炖5分钟，关火焖15分钟，拿出来用自来水冲洗干净。 步骤4： 锅中放适量的油，先放适量的白糖炒糖色，炒至金黄色，但是注意不能炒糊了！再放入大料、生抽、盐、陈醋、郫县豆瓣酱1小勺、花生、炒匀后，加入刚刚炖猪蹄的汤，水放至冒过猪蹄3公分左右，一直焖到锅里的汤汁快干了就出锅即可。
