食材：
猪肝300克、青蒜150克、彩椒2个、淀粉少许、蚝油半勺、食盐适量、料酒少许、食用油适量、黑胡椒适量、圆葱半个、葱姜蒜少量
步骤1：
猪肝先用清水洗干净，然后放盆浸泡20分钟，水中加入少量料酒去腥
步骤2：
彩椒、圆葱切丁备用
步骤3：
猪肝切片，在用水清洗数遍，血水要洗干净，不然会腥，洗干净后放一点淀粉抓一抓，这样猪肝会更嫩，锅内烧水，水开后把肝放入锅内大约8分熟捞出后过冷水两遍
步骤4：
锅内放适量油，葱姜蒜爆锅后放入彩椒和圆葱丁炒软
步骤5：
加入准备好的猪肝，翻炒后加入盐、蚝油，快出锅的时候放适量黑胡椒提味
步骤6：
出锅可以开饭啦
