食材：
龙利鱼片一片、葱姜适量、油少许、鸡蛋一颗、香菜少许、西红柿一颗、料酒少许、黑胡椒少许、郫县豆瓣酱一勺
步骤1：
葱姜切大点（我觉得好往出挑，喜欢碎的随意）和切好的龙利鱼（我用的是冻好的，解冻后切片的）放到盘子里倒料酒和少许黑胡椒腌制十分钟左右
步骤2：
准备一颗打好的鸡蛋搅拌均匀待用
步骤3：
锅中倒入油
步骤4：
鱼肉裹上蛋液入锅炸（没有刺，这样不容易碎）
步骤5：
炸完一面翻炸另一面后捞出备用
步骤6：
将切好的西红柿倒入锅中翻炒后加入少许水
步骤7：
把煎好的鱼倒入锅中
步骤8：
加水基本和鱼平齐，多点也没关系，就是个汤多汤少的事儿
步骤9：
腌鱼的葱姜别浪费，也倒入锅中一起炖
步骤10：
放一勺郫县豆瓣酱（酱咸，少放，不用盐）咕嘟咕嘟一炖就熟，多炖一会入味儿，不喜欢汤多的就大火收汁儿，出锅前可根据自己口味加一点香菜！
