食材：
老母鸡1只、党参适量、淮山适量、枸杞适量、红枣6颗、生姜3片、料酒适量、盐适量、葱适量
步骤1：
鸡宰杀洗净剁块。
步骤2：
锅中水烧开，倒入鸡块焯水。
步骤3：
捞出用冷水冲洗干净，这样既能冲去浮沫，也能减少油脂。
步骤4：
党参、红枣、山药、枸杞洗净，葱姜洗净切好、倒出料酒备用。
步骤5：
处理好的鸡块倒入砂锅快煲中，加入党参、红枣、山药、姜片、料酒、少许盐，一次性加足水。
步骤6：
通电开高档煲约两小时，调好咸淡，加入枸杞，继续煨五分钟盛碗。
步骤7：
撒葱花（也可不放)，成品。
