家常菜做法

红红火火,暖暖和和----广式羊肉火煲

食材:
羊腿肉2000克、竹蔗2段、玉米一根、白萝卜适量、姜、4片、广东米酒1汤匙、红枣4粒、党参适量、北芪适量
步骤1:
竹蔗剖开小条,红枣,党参,北芪洗净备好。
步骤2:
玉米切成小段
步骤3:
白萝卜去皮削滚刀块
步骤4:
羊腿肉用清水泡去血水,期间要换水。。
步骤5:
锅中倒入冷水,放三片姜
步骤6:
羊腿肉冷水下锅,煮开,去掉血沫
步骤7:
氽过水的羊腿肉,清洗干净,沥干水分
步骤8:
锅下油爆香姜片
步骤9:
倒入沥干水份的羊腿肉,大火爆炒,沿锅边淋入广东米酒,快速翻炒
步骤10:
倒入开水,大火煮开
步骤11:
煮开后,倒入电压力锅,分别放入竹蔗、红枣党参北芪玉米白萝卜
步骤12:
加盖选择相应的功能,选择相应的口感,压力 (个人喜欢清香口味,压力选择三档就可以了,因为一会还要涮菜) 最后,开锅后,加盐就可以喝汤吃肉了
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