食材：
鸭肉400g、山药250g、当归10g、莲子20个、枸杞30颗、红枣6颗、生姜8片、料酒1勺、盐2匙
步骤1：
鸭肉洗干净，斩块，装碗里。
步骤2：
锅里注入适量清水，加热，鸭肉倒入锅里，水开后再焯2分钟。撇去浮沫，捞出鸭肉用清水洗干净，装碗里备用。
步骤3：
当归过下水，掰小段；生姜洗干净，切片；将其一起装碟子里。
步骤4：
鸭肉倒入锅里，放入当归和姜片。
步骤5：
锅里注入适量清水，放入料酒。盖上锅盖，摁住煲汤键定时煲汤1个半小时。
步骤6：
莲子放入干净的碗里，加入半碗清水浸泡5-10分钟。
步骤7：
泡好后的莲子去心，过水洗一下；红枣去核，洗干净；枸杞过水洗一下。将其一起装在碟子里备用。
步骤8：
山药去皮，洗干净，滚刀切块，装碗里。
步骤9：
1个小时后，打开锅盖，把山药、枸杞、红枣、莲子一起倒入锅里，用汤勺拌匀。盖上锅盖，继续煲汤。
步骤10：
汤快好的时候，打开锅盖，加盐调味，拌匀即可出锅。
步骤11：
盛碗！
