食材：
青鱼头、油豆腐、水晶粉、香葱、姜、料酒、盐
步骤1：
嫩姜切片。
步骤2：
香葱切末。
步骤3：
水晶粉丝水中泡软。
步骤4：
鱼头去鳃，鳍，鳞，腹膜，冲净沥水。
步骤5：
起油锅，放鱼头煎至两面金黄，放姜。
步骤6：
放料酒。
步骤7：
倒开水至鱼身处，大火煮10分钟左右。(因锅具材质，尺寸，灶具，火力等匀会影响烹制时间，略有差异需自判调整)
步骤8：
放入油豆腐，粉丝，盐，待汤汁浓稠即可。(粉丝的种类多，按易熟程度来调整入锅顺序)
步骤9：
装盘，撒上香葱。
步骤10：
憋说话快吃！
