家常菜做法

台式绿豆糕

食材:
脱皮绿豆300g、玉米油60g、糖100g、水适量、红豆馅300g
步骤1:
绿豆提前一天泡发,天热、放冰箱冷藏吧,泡好的绿豆沥干水上蒸锅中火蒸30分钟。
步骤2:
最虐的工序来了,蒸熟的绿豆过细筛成绿豆粉。
步骤3:
锅中加绿豆粉、糖和油、小火炒2、3分钟,让糖融化、与绿豆和油拌匀。
步骤4:
绿豆泥分30g每份、红豆馅15g每份。
步骤5:
绿豆泥包红豆馅。
步骤6:
揉成团装入模具,
步骤7:
左手按紧模具、右手推压活塞。
步骤8:
连绿豆糕一起提起模具、推活塞让绿豆糕直接装入包装。
步骤9:
我的绿豆泥炒得有点干了、看上去不够油润。密封冷冻保存1个月内吃完。
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