食材：
内酯豆腐100克、淀粉5克、香菇2个、虾皮2克、鲜菇粉1克、鸡蛋1个、海苔丝1克、无添加酱油、植物油、葱花适量
步骤1：
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：内酯豆腐100克、淀粉5克、香菇2个、虾皮2克、鲜菇粉1克、鸡蛋1个、海苔丝1克辅料：无添加酱油、植物油、葱花
操作时间：12分钟
难度分析：初级
步骤2：
虾皮放入碗中，浸泡10分钟。
这里君君用的是无盐的淡干虾皮，所以只用清水浸泡了10分钟。
如果是普通虾皮需要用温水浸泡20-30分钟，并且中途换三次水，来去除虾皮的咸味。
步骤3：
内脂豆腐放入沸水锅中，蒸8分钟，然后关火取出备用。
最好一定要用内酯豆腐！嫩豆腐、老豆腐做出的口感，都不够滑滑嫩嫩哈~
步骤4：
在蒸豆腐的时候，我们开始准备汤汁，香菇焯水。
步骤5：
香菇切丁，所有的配料不是固定的哦，娃喜欢吃什么就放什么，换着花样来。
步骤6：
淀粉中直接加少量清水混合，调浓一点就可以。
步骤7：
把鸡蛋打入碗中，把鸡蛋搅拌成蛋液。
步骤8：
热锅刷油，放入虾皮煸炒出香味儿，加入香菇丁，翻炒均匀。
步骤9：
加入适量的热水。
步骤10：
加入鲜菇粉、酱油，搅拌均匀。
1周岁以上的宝宝，可以在原来汤汁的基础上加一点点盐调味。
步骤11：
将蛋液缓缓的倒入锅中，搅匀。
步骤12：
汤浇开的时候，往锅里倒少许水淀粉然后搅拌匀均，煮至浓稠，汤汁就完成了。
勾个芡汁这样做出来的汤底会稍微晶莹浓稠一些更有口感和食欲哟~
步骤13：
汤汁浇在蒸好的豆腐表面，再撒入海苔丝就完成了。
步骤14：
还可以把豆腐放进小碗里，浇上汤汁~超级嫩滑美味。
按着这样做豆腐脑，放心，肯定零失败！除了能当早餐，平常也能给宝宝当汤的哦，里面的配料按宝宝的喜好搭，怎么搭都好吃~
