食材：
内酯豆腐700克、咸鸭蛋黄4个、豌豆1把、小葱几根、白胡椒粉适量、水淀粉适量、盐适量、食用油适量
步骤1：
葱切末，豆腐切小块，鸭蛋黄碾碎。
步骤2：
烧开水，把豌豆焯熟，捞出豌豆沥水待用。
步骤3：
热锅倒油，倒入蛋黄末，小火炒至出现气泡。
步骤4：
把豆腐轻轻的推入锅中，倒入清水或适量高汤煮开。
步骤5：
倒入豌豆，胡椒粉和盐，水淀粉拌匀，煮2分钟后出锅。
步骤6：
豆腐装盘，撒上葱末，开吃。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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