食材：
鸡胸肉100g、内酯豆腐1盒(实际用三分之一)、鲜虾仁7个、鸡蛋清1个、葱末适量、料酒5g、白胡椒粉3g、青豆40粒、盐3g、色拉油适量、玉米淀粉5g
步骤1：
准备好主要食材和模具(蛋塔模)
步骤2：
将鸡肉剁成泥
步骤3：
把虾仁放在鸡肉上面
步骤4：
用刀背把虾仁剁成泥，与鸡肉泥混合
步骤5：
葱切末放到肉泥上，再用刀剁几下，使葱末与肉泥混合
步骤6：
加入豆腐(取三分之一)搅拌均匀
步骤7：
加入白胡椒粉和盐搅拌均匀
步骤8：
加入鸡蛋清搅拌均匀
步骤9：
加入玉米淀粉搅拌均匀
步骤10：
蛋挞模具里面刷薄薄的一层色拉油
步骤11：
用勺子将豆腐泥盛入蛋挞模具中，不要太满
步骤12：
摆上青豆，盖保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎大约20下
步骤13：
锅中加水烧开，将模具放在蒸屉上，隔水蒸15分钟左右，倒扣盘中
