食材：
内酯豆腐390g、猪肉末180g、料酒10ml、大葱15g、姜10g、自制红油20ml、郫县豆瓣酱1勺、花椒10粒、麻椒10粒、水淀粉50ml、香葱2根
步骤1：
准备主料：豆腐，大葱、姜、猪肉末(用料酒腌制一会)。
步骤2：
豆腐盒反过来，剪去四个角。
步骤3：
正面剪去封皮包装。
步骤4：
再把盒子倒过来，就可以完整倒出整块豆腐，横向三刀，纵向平均分切豆腐几刀。
步骤5：
把豆腐轻轻向两边推倒，再切小四方块。
步骤6：
准备辅料。红油、郫县豆瓣酱、花椒、麻椒、水淀粉、香葱碎。
步骤7：
锅里倒油，放花椒、麻椒爆香后去除颗粒。
步骤8：
余油放葱花、姜末爆香后放郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤9：
那酱汁推至锅边，放入猪肉末翻炒，使肉粒分散开。
步骤10：
肉末变色后放入豆腐。
步骤11：
放入开水，晃动锅边，使汤汁均匀包裹豆腐，盖盖焖烧一会入味。
步骤12：
分三次倒入水淀粉，使汤汁逐步变浓。
步骤13：
颠锅收汁。
步骤14：
最后盛盘，撒上香葱。
味蕾的记忆，一道菜回想起一个地方。
我们带着孩子走过的每一个地方，每一处美景，都留在心灵深处。
爱她就带她去旅行。在路上，我们的爱永远相伴相随。
