莲藕1节、青椒1个、芹菜1小把、香菜1小把、葱姜蒜适量、干红椒10个、花椒1小把、白芝麻2勺、郫县豆瓣酱3勺、孜然粉2勺、糖1勺

香菜只留根部，芹菜切段，青椒切条。

莲藕去皮，切成圆片，拍一层生粉下锅油炸后捞出。

葱姜蒜、干辣椒、花椒下锅煸炒出香味，下芹菜、青椒、香菜。

用豆瓣酱3勺，生抽1勺，糖1勺，盐半勺调味，加少许水做成酱汁。

下藕片，孜然粉2勺，白芝麻2勺，翻炒后出锅。