食材：
瘦肉200g、榨菜（1小包）80g、香干4小块、蒜头2瓣、酱油适量、淀粉少许、玉米油适量、砂糖少许、盐少许、青/红椒丝（摆盘用）少许、料酒适量
步骤1：
准备好所有材料。
榨菜我用的是某老牌子的清爽榨菜，味道比较清淡很爽脆。
步骤2：
瘦肉切成丝，不要切太大条，否则跟榨菜和香干的大小不协调。
步骤3：
香干切成细长条。
香干不容易入味，不要切太大条。
步骤4：
开始腌制瘦肉，放入适量酱油和料酒。
步骤5：
淀粉少许，然后搅拌均匀。
腌制10到15分钟。
步骤6：
适量油加热，倒入肉丝翻炒。
步骤7：
翻炒到肉色变白。
步骤8：
肉丝拨一边去，然后爆香蒜蓉。
步骤9：
放入榨菜翻炒。
步骤10：
再倒入香干丝翻炒均匀。
步骤11：
倒入适量酱油、少许砂糖、盐调味。
步骤12：
翻炒均匀即可。
步骤13：
撒几条青椒丝和红椒丝点缀一下……
