食材：
大白干4块、去皮五花肉150g、鹌鹑蛋12个、植物油2杯、小葱10g、生姜10g、料酒15g、生抽20g、老抽8g、糖10g、八角2个、桂皮1块、五香粉5g、清鸡汤500毫升
步骤1：
食材准备。
步骤2：
豆腐干切兰花刀。
步骤3：
将兰花干置于通风处，吹干水分。
步骤4：
五花肉切小块，备用。
步骤5：
熟鹌鹑蛋去壳，用酱油浸泡上色。
步骤6：
油锅烧至6成油温，放入豆腐干炸一分钟定型后，捞起备用。
步骤7：
油温8成热时，放入鹌鹑蛋，炸一下后，捞出备用。
步骤8：
余油将葱，姜，煸香，倒入五花肉煸香。
步骤9：
加料酒，生抽，老抽，糖，八角，桂皮，五香粉，加清汤，烧开后加豆腐干和蛋，中小火，微煮收汁即可，撒上葱花。
步骤10：
装盘。
