食材：
芹菜1把、香干适量、蒜2瓣、干辣椒（可不放）4个、盐少许、耗油1大勺、一品鲜酱油1大勺、清水适量
步骤1：
芹菜洗净，用这种细的小芹菜，图中的量我用了一半，一个人的量。
步骤2：
大蒜切碎。
步骤3：
香干切成条备用。
步骤4：
芹菜斜着切成均匀的段，粗的部分用刀分成两半，更好入味。（这时候锅中烧开水，焯芹菜用）
步骤5：
水开后把切好的芹菜放入，加入一滴食用油，颜色更翠绿焯1分钟捞出。
步骤6：
另起锅倒入适量油，加入蒜和干辣椒中小火煸出香味。
步骤7：
加入香干快速翻炒一下。
步骤8：
加入芹菜，转中大火，快速翻炒一下，然后加入盐和剩下的调味料。
步骤9：
翻炒均匀，芹菜均匀的上色即可，不需要太久。
步骤10：
成品图。
