食材：
西芹一把、香干3块、大蒜几粒、红辣椒一根、盐少许、味精少许
步骤1：
准备好需要的食材，芹菜选这种细细的西芹，根茎翠绿饱满，吃起来芹菜味浓。
步骤2：
芹菜摘去叶子，切成约2厘米长的小段，辣椒切丝，大蒜拍碎备用。
步骤3：
油锅烧热，油量不用太多。
步骤4：
下入蒜末和红椒丝翻炒。
步骤5：
红椒断生后加入香干翻炒，香干本身就可以直接吃，无需炒太久。
步骤6：
芹菜最后放进来，翻炒至变色就可以。
步骤7：
加入少许盐和味精，翻匀，全程不需要加水。
步骤8：
成品清香扑鼻，香干柔软芹菜脆嫩。
