食材：
【饼干底】、曲奇或消化饼干80g、黄油40g、【红豆奶酪部分】、奶油奶酪250g、土豆淀粉20g、细砂糖50-60g、柠檬汁1TBSP、蛋黄1个、鸡蛋（大）1个、自制红蜜豆100gg、淡奶油100g
步骤1：
饼干底：准备模具（17*22cm或20*20cm），模具里铺上烘焙纸（烘焙纸四角剪口这样可以铺的更贴合）
步骤2：
饼干装入食品密封袋，用擀面杖擀碎
步骤3：
饼干碎里倒入融化的黄油
步骤4：
将黄油和饼干碎混合均匀
步骤5：
混合好的饼干碎倒入烤盘，找一个平底的工具（也可用碗底），把饼干碎摊平压实，冰箱冷藏备用
步骤6：
红豆芝士部分：自制红蜜豆
红豆和糖1:1放入高压锅，加入没过红豆2cm高的水，上气后小火压20分钟左右，直到红豆变软糯（小火能保证红豆的完整）。奶油奶酪室温软化（冬天可以用微波炉叮几秒）用打蛋器搅打到顺滑，1个全蛋和1个蛋黄分两次加入，等蛋液完全被奶酪吸收后再加入剩余的蛋液，蛋液和奶酪混合均匀后，加入细砂糖
步骤7：
时不时用刮刀把四周的奶酪糊刮下，搅打到顺滑，加入淡奶油和柠檬汁，混合均匀。筛入土豆淀粉，混合均匀，
步骤8：
最终面糊顺滑没有颗粒，四周也没有粘附的奶酪即可
步骤9：
加入红蜜豆，翻拌均匀
步骤10：
面糊倒入模具，磕两下震出气泡
步骤11：
放入预热170度的烤箱烤40～50分钟，烤好的蛋糕自然冷却后，盖上保鲜膜，冰箱冷藏至少3小时后食用
步骤12：
冷藏好的芝士蛋糕切分成8份
步骤13：
完成
