食材：
腐竹80克、五花肉250克、冰糖15克、青蒜苗2棵、蒜2小瓣、干辣椒3个、盐适量、香料适量、姜3片、老抽几滴
步骤1：
腐竹提前泡软。
步骤2：
五花肉切丁。
步骤3：
热锅倒少许油，放入肉丁小火煸炒，炒到肉丁变色油溢出。
步骤4：
加入冰糖和少许清水小火煸炒。
步骤5：
水分炒干时转大火炒出焦糖色，倒入干辣椒，桂皮，八角，香叶炒出香味，再加入适量的水小火煸炒。水分炒干后让肉丁裹满糖色。
步骤6：
倒入腐竹，稍微翻炒。
步骤7：
倒入几滴老抽翻炒均匀。
步骤8：
倒入适量清水，水要跟腐竹持平。
步骤9：
加入姜片，蒜，盐，盖上锅盖，大火煮5分钟左右。
步骤10：
放入蒜苗，加适量盐，鸡精调味，翻炒均匀即可。
