干煸豆角

来源：家常菜做法 2020-02-29 08:44:54 编辑：家常菜做法主编

食材：

豆角适量、食油适量、橄榄菜适量、食盐适量、白糖适量、花椒适量、蒜蓉适量

步骤1 将豆角洗净，晾干，待用。

步骤2 起油锅，大约8成热时，将豆角倒入，煸啊煸，（大约10分钟）。步骤3 注意观察豆角皮的变化，当皮都开始皱皱的时候，就可以关火了。步骤4 将豆角盛出，放在盘里待用。步骤5 将刚才煸豆角的油倒出，剩一点点的油，放入花椒爆香，再放入蒜蓉，继续爆香，最后放入适量橄榄菜。步骤6 爆香后，把多余的油滤掉。步骤7 锅烧热，将煸好的豆角倒入，和花椒以及蒜蓉，橄榄菜一起入味，撒入一点点食盐，也可不用。步骤8 大约5分钟后，即可。