食材：
千张1张、韭菜1小把、猪肉50克、青椒2个、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量、鸡精少许、生姜5克
步骤1：
千张切丝，锅中倒入适量清水，煮沸后调入小半勺食盐，然后倒入千张丝焯煮2分钟左右;
步骤2：
将焯好的千张清水过滤，然后将韭菜洗净切段,猪肉切成肉丝，青椒切斜刀块，生姜切成姜丝备用;
步骤3：
起锅，锅内倒入适量食用油，油热后倒入姜丝，炒至边缘微焦;
步骤4：
再继续倒入肉丝，调入少许食盐，翻炒至变色;
步骤5：
继续倒入千张丝，翻拌均匀;(千张丝差不多已经熟了，无需过度翻炒;)
步骤6：
继续倒入韭菜段、辣椒，翻炒至韭菜断生;
步骤7：
调入生抽、蚝油、盐、鸡精等调味料进行调味；
步骤8：
翻拌均匀即可出锅；
