食材： 豆渣、鸡蛋、青椒、红椒、盐、蚝油 步骤1： 鸡蛋加少许盐和几滴清水打散。 步骤2： 青红椒切碎备用。 步骤3： 把挤干水分的豆渣放进不沾的平底锅里，中小火炒干，炒到豆渣松散后起锅。 步骤4： 热锅放油，油热后下打好的蛋液，用筷子快速划散。 步骤5： 倒入青红椒丁略炒。 步骤6： 把炒好的豆渣回锅，翻炒均匀。 步骤7： 调入盐和1小勺蚝油调味后翻匀起锅即可。
