食材：
豆渣适量、鸡蛋适量、面粉适量、香葱适量、盐适量、胡椒粉少量
步骤1：
打豆浆剩下的豆渣
步骤2：
豆渣混和少许豆浆。
步骤3：
把香葱切成葱花。
步骤4：
将葱末倒入豆渣中，加适量盐、胡椒粉.
步骤5：
倒入面粉，面粉与豆渣的比例为2：1。
步骤6：
再打入一个鸡蛋。
步骤7：
将各料搅拌均匀。
步骤8：
煎锅中倒入油，油温热后，用吃饭用的汤勺舀一勺放入锅中，刚好摊成一个小饼。
步骤9：
待一面凝固后，将豆渣饼翻面煎。
步骤10：
最后将两面煎至金黄即可装盘了。
步骤11：
美味的豆渣饼做好了，吃起来香软可口啊。
