食材： 羊头、蹄、心肝、肠、葱、蒜、辣椒、粉条200g、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜茉、胡椒粉、味精适量 步骤1 自制辣椒油：倒入至少一口杯色拉油，将葱花（一整棵）、蒜片（8瓣）、姜、大料、花椒、桂皮倒入油锅，微火炸，炸出香味后捞出。待油温降低后，将辣椒面倒入油锅中，出香味后，放入适量盐，再将火调大，油温高后喷入适量醋。（整个过程需15分钟）
