食材：
南豆腐200g、胡萝卜60g、土豆60g、洋葱20g、橄榄油3g、红咖喱酱30g、盐少许、牛奶15g
步骤1：
20g洋葱切末、60g土豆、60g胡萝卜和200g南豆腐分别切块焯水，备用。
步骤2：
锅中倒入3g橄榄油爆香洋葱，下土豆和胡萝卜一同翻炒至土豆变半透明，再倒入一小碗清水，加盖焖煮至筷子能轻松插过土豆就可以了。
步骤3：
倒入焯过水的南豆腐，加30g红咖喱酱（牌子是丽尔泰的，不是广告），和少许盐炒匀，再加入15g牛奶煮个2分钟出锅。
步骤4：
撒点葱花，咖喱豆腐完成！
