食材：
肉(肥三瘦七为好)150g、豆腐泡半斤、蚝油一汤匙、淀粉两小勺、胡椒粉三分之一小勺、盐一小勺、植物油适量
步骤1：
猪肉剁泥。
步骤2：
调入淀粉，生抽，蚝油和少许盐，拌匀备用。
步骤3：
豆腐泡表面戳一个洞。
步骤4：
直接用手塞一小块儿肉，不要用筷子或勺子弄，非常难操作。
步骤5：
表面稍微抹平。
步骤6：
平底锅放油，有肉的一面向下，开始煎豆腐。
步骤7：
底部好了稍微翻翻，让每个面都煎一下。
步骤8：
用厨房纸吸去表面油脂备用。
步骤9：
两勺水淀粉，一汤匙生抽，一汤匙蚝油，调好放入锅中。加入刚刚煎好的豆腐泡。
步骤10：
再加一碗水，滴两滴老抽上色，水开后中火收汁。
步骤11：
成品。
