食材：
蔬菜菌类、豆制品、荤菜火锅丸子、土豆、海带头、千张、菌类、火锅丸子
步骤1：
葱、辣椒、蒜切段，花椒十多粒。备用。
步骤2：
各类丸子切两半，土豆切厚片。
步骤3：
香菇、鸡腿菇、海带头、千张，切好备用。
步骤4：
下油烧热。
步骤5：
葱、蒜、辣椒、花椒爆香。
步骤6：
加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
步骤7：
下入丸子。土豆不易熟，也要先放。放调料。豆瓣酱中已有咸味，食盐少放，料酒两滴，老抽两滴，五香粉。
步骤8：
三分钟后加入素菜，五分钟后放一把青菜。继续翻炒，可根据情况适当加水。
步骤9：
两分钟后，出锅！
