食材：
咸肉100g、鲜肉300g、笋200g、百叶1张、香葱2根、生姜6片、黄酒15g、盐2g
步骤1：
首先百叶改刀打成结
步骤2：
泡水后咸肉和五花肉分别切块
步骤3：
笋也改刀开水里煮10分钟去青涩
步骤4：
生姜切片，香葱打结
步骤5：
咸肉和鲜肉一同入锅加足量的水和生姜、葱，煮沸洗去血沫
步骤6：
再重新起锅加干净的水和新鲜的葱姜，倒入15g黄酒大火烧开
步骤7：
然后转小火慢炖（笃）一个小时
步骤8：
然后放入笋和百叶结继续笃半个小时，出锅前调入少许盐即可
步骤9：
成品
步骤10：
非常鲜美
