食材：
猪肉?馅450g、土豆两个、红萝卜一个、洋葱半个、蒜六瓣、姜五片、盐按所需口味适量、料酒少许、鸡精一勺（小咖啡勺）、黑胡椒粉适量、蚝油两勺（吃饭的勺）、生抽适量、豆皮两张、鸡蛋一个、淀粉适量、油要很多哦、香油适量
步骤1：
姜，五六片切沫
步骤2：
洋葱半个，切沫
步骤3：
猪肉?馅450g
步骤4：
把姜末，洋葱末放入?馅里，依次放入
步骤5：
生抽，大概要放三勺
步骤6：
香油，两勺那么多就可以
步骤7：
料酒，一点点
步骤8：
盐一小勺
步骤9：
黑胡椒粉，按自己的口味放，我放的多了些，个人喜欢。
步骤10：
淀粉一小勺
步骤11：
鸡蛋一个
步骤12：
用筷子不停搅拌，把馅打开
步骤13：
土豆两个，红萝卜一个，切片
步骤14：
豆皮两张，碟四折，用刀左右切，切成不规则片
步骤15：
蒜六瓣切沫备用
步骤16：
淀粉加鸡精用水调好备用
步骤17：
油多一些，开小火
步骤18：
油热后，把肉馅用勺团成丸子放入锅内，一定要小火哦，炸到金黄出锅
步骤19：
入盘，备用
步骤20：
炸丸子的油，少量
步骤21：
油热后，放入蒜末
步骤22：
蒜末煸出香味后放入土豆片和红萝卜片，翻炒均匀
步骤23：
放入切好的豆皮，炒匀，一定要都裹上油哦
步骤24：
放水，与锅内菜一齐即可
步骤25：
放入蚝油，大概两勺
步骤26：
放入炸好的丸子，盖好锅盖，约两分钟
步骤27：
打开锅盖大火收汁
步骤28：
收汁期间一定要时不时用铲子延滚边翻推，不然会粘锅，也会味道均匀
步骤29：
大概五分钟后，就收汁到这种程度了
步骤30：
放入事先准备好的水淀粉，翻炒推匀，关火出锅
步骤31：
完成啦
