食材：
上海咸肉4片、鲜五花肉6片、春笋300克、百叶结6个、油菜心2个、姜2片
步骤1：
一定要有咸肉
步骤2：
还得有春笋。。。笋切段或者滚刀块焯水去涩味
步骤3：
咸肉和鲜五花肉切厚片或者块，焯水去血沫
步骤4：
锅里放入水，烧开后，加姜片、超过水的肉。保持小火慢煮1个小时。小火加不盖锅盖可以煮出清汤。大火滚开煮浓汤。
步骤5：
1个小时后加春笋继续煮30分钟。咸肉够咸就不需要加盐。淡就加点盐。
步骤6：
春笋煮好后加入百叶结再煮10分钟。临出锅前加入油菜心调色
步骤7：
春笋鲜嫩汤头鲜香。
