食材：
北豆腐400克、猪肉馅150克、葱末姜末蒜末适量、豆瓣酱1大勺、花椒1小把、白胡椒粉少许、生抽1大勺、老抽半勺、糖半勺、料酒半勺、水淀粉适量、香葱末少许
步骤1：
北豆腐400克，切小块，沸水焯2分钟，捞出备用。
步骤2：
用少许盐、料酒和生粉腌制猪肉馅。切适量葱末姜末和蒜末，准备1大勺的郫县豆瓣酱。
步骤3：
烧热炒锅，放入适量油，加一小把花椒进去，炒出花椒香味，把花椒捞出，留下底油，入猪肉馅大火翻炒。
步骤4：
炒到变色后拨到一边，放入葱末姜末蒜末爆香。
步骤5：
加入豆瓣酱超出红油，放入老抽、生抽、糖，倒入开水。
步骤6：
加入豆腐块，放入研磨好的白胡椒粉适量，转中火盖盖子煮10分钟。
步骤7：
收汁后撒上香葱碎即可。
步骤8：
超级下饭哦。
