食材：
北豆腐240克、荷兰豆10个、胡萝卜半个、香菇1朵、香葱少许、生抽1勺、蚝油1勺、料酒2勺、清水2勺、鲍鱼干贝酱2勺、糖1匙、食用油适量
步骤1：
豆腐切小快，荷兰豆掐头去尾撇去老茎，胡萝卜切片，香菇切丝备用。
步骤2：
水烧开，加一勺盐，下去荷兰豆焯熟。
步骤3：
再把胡萝卜也焯下水，焯过胡萝卜的水会变黄，所以要和荷兰豆分开焯水。
步骤4：
焯过的蔬菜放凉水碗里过一下凉。
步骤5：
调料汁:一勺生抽，一勺蚝油，两勺料酒，两勺清水(以上为汤勺），两勺鲍鱼干贝酱（勺子如图），一匙糖（调料勺），拌匀备用。
步骤6：
锅烧热，倒入适量的食用油，我们先煎豆腐。
步骤7：
把豆腐煎至两面金黄。
步骤8：
把煎好的豆腐稍稍拨到一边，下入香菇丝炒出香味。
步骤9：
倒入之前调好的料汁，盖上盖，中小火煮至料汁都被豆腐吸收。
步骤10：
加入之前焯好的胡萝卜再稍做翻炒，即可出锅。
步骤11：
出锅后再放上之前焯好的荷兰豆稍做点缀。荷兰豆后下可以借助其清甜的原味中和一下这道菜咸鲜的口感。且在颜色上也会更好看。最后再撒少许小葱。
步骤12：
这道色，香，味俱全，营养俱佳，且口感丰富的酱烧豆腐就做好啦～！
