食材：
豆花1碗、剁椒酱1勺、姜5g、蒜10g、盐少许、胡椒粉少许、白糖少许、花椒粉1茶匙、葱花2根、油30g
步骤1：
准备好所用食材，剁椒酱是自己做的，可参观以前教程，没有的用红油豆瓣酱代替
步骤2：
姜蒜切末，葱切葱花
步骤3：
起油锅烧热，放入姜蒜爆香
步骤4：
放入剁椒酱炒出红油色
步骤5：
加入一碗热水烧开（有高汤或骨汤甚好），量大约没过豆花即可
步骤6：
调入盐，白糖，胡椒粉
步骤7：
将豆花改刀切小块，入锅煮5~8分钟
步骤8：
先尝下咸淡再调味，用水淀粉勾芡
步骤9：
煮开，再加点点白糖提鲜或是味精，关火
步骤10：
撒上花椒粉和葱花。放花椒粉很香的，不吃麻就忽略下掉
步骤11：
配一碗米饭就好，超级下饭
