食材：
豆浆500ml、新鲜桂圆20粒、砂糖20g、吉利丁片10g、水60ml、姜4片
步骤1：
将10克吉利丁片放入冰水中，再一起放进冰箱冷藏5分钟，取出控干水分；
步骤2：
20克砂糖加入500毫升豆浆中，小火慢慢搅拌至砂糖融化后关火，将吉利丁片放入豆浆中搅拌融化，放凉后均匀倒入豆花容器中，包上保鲜膜放冰箱冷书12小时；
步骤3：
将4片老黄姜切片，20粒新鲜桂圆去皮去核。80克红糖、60毫升水和姜片放入小锅中，加热并搅拌至红糖溶化；
步骤4：
继续小火煮2-3分钟，离火将桂圆拌匀，放凉备用；
步骤5：
吃前取出姜片，舀适量糖浆和桂圆到豆花中即可。
