家常菜做法

一次成功~家庭版豆腐脑

食材:
黄豆150g(三人量)、清水1200ml、内酯3克、淀粉适量、生抽1勺、盐,鸡精,胡椒粉,大料,花椒带等适量卤汤配方
步骤1:
黄豆泡两小时以上打成豆浆,有豆浆机的直接拿豆浆机打。打好用纱布过滤豆渣!
步骤2:
把豆浆煮熟
步骤3:
三克内脂用温水化开,把煮熟的豆浆倒入内脂盆内,边倒边搅拌。如果豆浆里浮沫比较多就把沫捞一下。
步骤4:
盖上盖子,放进装有热水的大盆中隔水保温十五分钟。
步骤5:
这个是卤汤的配方~大家参考一下
步骤6:
做好啦!
步骤7:
放卤汤辣椒油和韭花调味~喜欢甜口的直接放糖就好~
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