食材：
中种:面包粉280g、鸡蛋液30g、水138g、酵母5g、主面团:面包粉120g、鸡蛋液32g、牛奶55g、炼乳80g、黄油30g
步骤1：
中种所有材料混合揉成面团冷藏发酵
步骤2：
发到2到3倍大内部成蜂窝装就可以了
步骤3：
主面团所有材料除黄油以外和中种混合中种撕成小块容易混合揉成光滑的面团加入软化的黄油
步骤4：
揉至可以拉出光滑的薄膜
步骤5：
揉成一个光滑的面团延续发酵30分钟
步骤6：
取出面团分成均匀25份
步骤7：
揉成光滑的面团放进烤盘中进行二次发酵
步骤8：
发酵至两倍大左右表面喷水撒点杏仁片装饰也可以刷蛋液都可以
步骤9：
放入预热好的烤箱中上火150下火170度20分钟左右表面上色要及时加盖锡纸
步骤10：
出炉立马脱模放凉
步骤11：
超级软的一款小餐包
