食材： 以下为中种、高筋面粉380克、凉水210克、干酵母3.7克、以下为本种、高筋面粉160克、细砂糖32克、海盐（精制盐减半）8克、干酵母1.6克、蛋液50克、炼乳80克、凉水53克、无盐黄油42克 步骤2： 加入除了黄油的本种材料，中种撕小块。搅拌至扩展阶段加入黄油继续搅拌至完全扩展阶段。 步骤4： 平均分割四份，滚圆进行15/20分钟中间发酵 步骤5 擀卷一次，松弛十分钟后进行第二次擀卷。表面沾上奶粉。摆入土司盒。进行二次发酵大约60分钟。模具九分满。表面割十字。
