食材：
高筋面粉250克、鸡蛋+牛奶160克、炼乳25克、白砂糖30克、耐高糖酵母3克、盐3克、黄油25克
步骤1：
准备食材，黄油提前室温软化。
步骤2：
将面粉+炼乳+白砂糖+酵母，放入厨师机的搅拌桶内。
步骤3：
开厨师机1档混合均匀。
步骤4：
空碗放在秤上去皮后，先打入1个鸡蛋，再倒入牛奶，总量是160克，搅拌均匀。
步骤5：
将蛋奶液慢慢倒入搅拌桶中。
步骤6：
调2档搅拌10分钟，面团有粗面筋，拉扯开的破洞边缘呈锯齿状。
步骤7：
加入黄油和盐
步骤8：
继续2档搅拌5分钟，黄油会使面团变稀，然后又会搅拌成团。
步骤9：
调高至5档，搅打5～10分钟，面团细腻有光泽。
步骤10：
拉开面团，破口光滑，没有锯齿状。
步骤11：
能慢慢拉开，形成手套膜，可以清晰看见指纹即可。
步骤12：
将面团取出，面温在25℃～28℃为佳。
步骤13：
将面团放入容器中，温暖处发酵至2倍大。手指粘面粉，在面团中间戳个洞，洞口不回缩就是发酵好了。
步骤14：
将面团排气，平均分成3份。
步骤15：
盖上保鲜膜，饧10分钟。
步骤16：
取一个剂子，擀成40cm的长条。
步骤17：
从上往下卷起来。
步骤18：
再将面团竖着放
步骤19：
擀成50cm的长条，还是从上往下卷起来。
步骤20：
放入模具中，如果不是不粘吐司模，则需在内壁涂上黄油或食用油防粘。
步骤21：
准备一个烤盘，装入热水，放在烤箱最下层。再将吐司模放在倒数第二层，30℃低温发酵。
步骤22：
发酵至7分满即可。
步骤23：
烤箱170℃预热10分钟，放入吐司模继续170℃烤45分钟。
步骤24：
成品图～
