食材：
姜7片、葱两棵、蒸鱼豉油适量、植物油适量、鲈鱼一条、芹菜一棵、普宁豆酱一汤勺
步骤1：
首先把姜切7片，一棵葱切成段，另外一棵葱和芹菜切丝。
然后鲈鱼洗净沥干水，鱼身两面各划切3刀！盘子底部铺上3片姜片，鱼肚子塞入葱段和1片姜片，鱼上方再铺3片姜片。如图所示！
然后锅内烧水，等水开后，把鲈鱼放入锅内蒸15分钟。
步骤2：
鲈鱼蒸好后取出，把盘子里的姜片，葱段和鱼水全部倒掉！如图所示！
步骤3：
然后铺上准备好的葱丝和芹菜丝！
步骤4：
再另外起锅，倒入适量的植物油，生抽和一汤勺的普宁豆酱！烧至酱汁沸腾冒泡，把酱汁淋到鱼上！
步骤5：
开饭！一道鲜嫩的清蒸豆酱鲈鱼完成！
