家常菜做法

酸辣粉 | 食空

食材:
红薯粉100g、青菜6颗、花生米30g、黄豆30g、辣椒粉适量、豆瓣酱适量、鸡汤适量、熟白芝麻适量、醋适量、生抽适量、香菜适量
步骤1:
先来张食材集合吧
步骤2:
红薯粉放入水中浸泡至无硬心,花生米洗净擦干
步骤3:
黄豆浸泡2小时左右
步骤4:
锅中放入一小勺油,分别把花生和黄豆炸到酥脆后取出控油
步骤5:
锅中注水,放入浸泡好的红薯粉煮熟
步骤6:
煮好的红薯粉放凉水中浸泡一会捞出放碗里
步骤7:
青菜放入水中焯水,捞出平放在红薯粉上
步骤8:
锅里放油,加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油
步骤9:
加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、生抽、醋调味
步骤10:
将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上
步骤11:
加入炸好的花生米、黄豆、和熟芝麻,最后撒上香菜末装饰
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